Beschrijving
Buisman’s Brood- en Banketbakkerij – Recepten van een bevlogen bakker is een liefdevol samengesteld eerbetoon aan ambachtelijk bakker Jan Buisman (1918–2006), die zijn vak uitoefende aan de Woldstraat 8 in Steenwijk. Kleindochter Nienke Buisman kreeg in 2024 het originele familie-receptenboekje in handen en besloot dit waardevolle erfstuk uit te geven. Het resultaat is een rijk geïllustreerde bundeling van authentieke recepten, persoonlijke herinneringen, foto’s, advertenties en documenten uit de periode 1947–1957.
Jan Buisman begon in 1937 met het noteren van zijn recepten, later aangevuld door zijn vrouw Roelie, die vooral ingrediënten en hoeveelheden vastlegde. De passie en toewijding van Jan voor zijn ambacht spreken uit elk recept, waarin niet altijd exacte maten of ovenstanden staan vermeld – want het draait om gevoel, aandacht en liefde voor het vak. Dit boek biedt een unieke inkijk in het bakkersleven van toen en vormt een warm eerbetoon aan een familiegeschiedenis vol vakmanschap.
